Gastroasuntos

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lunes, 30 de enero de 2017

Estambul, deleite gastronómico (2)

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Continuamos por nuestro paseo por Estambul. En esta segunda entrada compartiremos algunos de los platos más populares de la amplísima gastro...
miércoles, 25 de enero de 2017

Gastroletras de James Joyce

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Ulises no es una novela sencilla, ni mucho menos . Cargada de un simbolismo para cuya interpretación hay que acudir a la épica Odisea de H...
sábado, 21 de enero de 2017

Estambul, deleite gastronómico (1)

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Recupero para Gastroasuntos  parte de mi viaje a Estambul de hace unos años centrándome, como es natural, en la magnífica experiencia gastr...
lunes, 16 de enero de 2017

Glosario gastronómico. Nuevas formas de cocinar: a baja temperatura y al vapor

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Muchas veces habréis visto en las cartas de los restaurantes la coletilla “a baja temperatura” y os habréis preguntado de qué trata o en qué...
martes, 10 de enero de 2017

Aire Gastrobar: elegancia, creatividad, buen hacer y proximidad

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Pepo Frade es malagueño y ejerce de ello en Aire Gastrobar , su versátil propuesta gastronómica que, en la elegante avenida de Príes --en l...
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